MANIFESTO

Dans un monde saturé par la surconsommation et le faux-semblant, j’ai voulu créer quelque chose de différente. Mon objectif est simple : mettre en avant ce qui est vrai, ce qui a du sens, ce qui est bon, d’un pays trop souvent résumé à ses clichés.

La Colombie est le pays le plus riche au monde en termes de diversité par mètre carré : des sols opulents, des climats tropicaux changeants, une topographie aux contrastes marqués, et un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération. Je suis complètement enchanté par la singularité, l’authenticité et la richesse des producteurs et des terroirs colombiens.

Je suis en France depuis 2019. La France m'a appris à aimer la notion de terroir et à honorer le travail des producteurs, vignerons, fromagers, bouchers, etc. Mais je suis toujours impressionné par la façon dont la grande majorité des français peuvent commencer leur matinée ou terminer un bon déjeuner avec un café dégueulasse. Avec AFICIONADO, j’aimerais que vous appréciez le café comme vous appréciez un bon vin rouge.

Pendant quatre ans, j'ai travaillé avec quelques marques qui souhaitaient entrer sur le marché français. J’ai aussi cherché des synergies avec quelques personnes en France. Malheureusement, parfois l’éthique et l’éducation ne sont pas la priorité dans le monde commercial. Le “business is business” est très présent sur la philosophie de quelques-uns. 

Faire face à ces situations était difficile mais j'ai pu stoïquement tourner la page. Maintenant, c'est un nouveau chapitre et je suis ravi d'écrire ces mots.

La singularité de mon projet est basé sur la création des liens personnels avec les producteurs colombiens. Je fais la supervision de la chaîne de bout en bout pour vous proposer les meilleurs produits bruts. Pas d’additives ni colorants ni conservateurs.

J’apprécie et je valorise le concept de consommer local ce qu’est produit localement. Tous les produits donc je développe chez AFICIONADO sont de produits qui ne poussent pas d’une manière naturelle dans le sol de la France métropolitaine.

Je vous promets l’intégrité dans chaque action de mon projet.

Je serai toujours ouvert à vous faire déguster ces produits ou à découvrir un nouveau produit ou un nouveau restaurant. A vous qui lisez ceci, je suis à votre disposition.

Gracias de l’avoir lu.

Osez consommer autrement.